حبوبات نیز مانند غلات سرشار از پروتئین و آهن می باشد و برای تغذیه ی کودک بسیار مناسب است. اما شاید بهتر باشد تغذیه با آنها را تا حدود 9 ماهگی به تأخیر اندازید؛ زیرا این گروه غذایی تا حدودی نفاخ و دیر هضم هستند و ممکن است به معده ی ضعیف کودک فشار آورند.
فراموش نکنید که برای شروع تغذیه با حبوبات لازم است ابتدا آنها را به مدت 4 تا 6 ساعت خیس کنید، سپس آب آن را دور بریزید و بعد حبوبات را به طور کامل بپزید. بعد آن را توسط مخلوط کن کاملاً نرم کرده و همراه با سوپ یا شیر به کودک بدهید.
استفاده از حبوبات به شکل درسته (نرم نشده) تا قبل از یک سالگی و حتی چند ماه بعد از آن خطرناک هستند. چون ممکن است داخل مجرای تنفسی کودک شده و منجر به خفگی شود.
نکته : با توجه به این که پروتئین موجود در غلات و حبوبات از نوع گیاهی بوده و قابلیت جذب بسیار پایینی دارند. لازم است به منظور بالا بردن کیفیت و درصد جذب پروتئین، آنها را همراه با هم به طور هم زمان مصرف کنید. به عنوان مثال عدس + برنج با قلا + برنج و ...
این قاعده در انواع غذاهای سنتی ایرانی نظیر انواع آش ها، عدس پلو، باقالا پلو و ... رعایت شده است.
مغزها
این گروه از مواد غذایی کهشامل مغز بادام، گردو، پسته، فندق، بادام زمینی و بادام هندی می باشد، بسیار مغزی بوده و منابعی سرشار از پروتئین، ویتامین ها، روغن ها و مواد معدنی به حساب می آیند.
برای شروع استفاده از مغزها پایان شش ماهگی سن مناسبی بوده و بادام مناسب ترین آنها می باشد. فراموش نکنید که حداقل تا پایان سه سالگی باید از خوراندن مغزها به صورت خشک و درسته اجتناب کرد؛ زیرا به راحتی در نای او فرو رفته و ایجاد خفگی کند.
برای شروع تغذیه با مغزها که بادام بهترین آنها برای دوره ی اولیه محسوب می شود، لازم است آن ها را کاملاً خیسانده، پوست بکنید و بعد کاملاً آسیاب کنید تا به خوبی نرم شوند آنگاه خود خمیر و عصاره ی آن را به غذای کودک اضافه کنید. طبیعتاً برای دفعات اول بهتر است از عصاره یا شری مغزها به جای خمیر استفاده کنید.
در روزهای اول استفاده از یک تا دو عدد مغز در هر شبانه روز کفایت می کند.
