سیب زمینی تنوری
گرچه کودکان سیب زمینی سرخ شده در روغن را دوست دارند، ولی بهتر است که غذاهای سرخ شده به کودکان ندهید، بنابراین سیب زمینی را می توانید در فر بپزید و به کودکان ارائه نمائید.
روش تهیه : سیب زمینی را خوب بشوئید و با پوست خرد کنید (چون مقداری از مواد غذایی در زیر پوست سیب زمینی است، بنابراین بهتر است پوست سیب زمینی را بعد از پختن جدا کنید) و در ظرفی که کف آن را با روغن چرب کرده اید، بریزید. سپس کمی روغن مایع روی سیب زمینی ها پخش کنید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر 180 درجة سانتی گراد قرار دهید تا کناره های سیب زمینی ها رنگ قهوه ای به خود بگیرد. سپس سیب زمینی ها را زیرورو کنید تا به رنگ طلائی در آید. سیب زمینی های پخته شده را به صورت گرم به کودک ارائه نمائید.
مکعب هائی از سیب زمینی
روش تهیه : سیب زمینی که با پوست پخته شده است را به قطعات کوچک یک سانتیمتری به شکل مکعب خرد کنید و آنها را در یک ظرف که کف آن را کمی چرب کرده اید، بریزید. سپس کمی روغن زیتون یا نوع دیگری از روغن مایع را روی آنها بریزید و در صورت تمایل کمی سبزی خشک شده نیز روی آنها بپاشید و در حالی که روی ظرف پوشیده نیست، به مدت 45 دقیقه در حرارت 220 درجة سانتیگراد در فر قرار دهید و یکی دو نوبت آنها را زیرو رو کنید تا سیب زمینی ها رنگ طلائی به خود بگیرد و ترد و خوشمزه شود. نوجوانان این نوع سیب زمینی را دوست دارند.
سیب زمینی پخته شده در فر
این نوع سیب زمینی سالم تر از سیب زمینی سرخ شده در روغن است، زیرا روغن آن کم است و چون پوست آن جدا نمی شود، ویتامین C در آن باقی می ماند.
مواد لازم : چهار عدد سیب زمینی متوسط (بر حسب اشتهای کودک)، چهار قاشق روغن زیتون، پودر چیلی یا سیر و نمک و فلفل.
روش تهیه : سیب زمینی ها را از وسط دو نصف کنید، سپس هر نصفه را چهار قسمت نمائید. آنها را داخل ظرف غذا پزی بریزید و سطح آنها را با قلم مو به آرامی با روغن چرب کنید. در حالی که در ظرف باز است، آن را در فر 200 درجة سانتیگراد به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید تا سطح خارجی سیب زمینی ها به رنگ طلائی و وسط آنها نرم شود. 5 دقیقه قبل از آن که کاملاً پخته شود، پودر چیلی یا سیر و نمک و فلفل روی آنها بپاشید. این غذا برای چهار کودک یا نوجوان کافی است.
ارزش مواد غذایی این غذا برای هر نفر شامل : 200 کیلوکالری انرژی، 8/3 گرم پروتئین، 35 گرم کربوهیدرات، 3/5 گرم فیبر، 8/4 گرم چربی، 6/13میلی گرم سدیم و 44 میلی گرم ویتامین C می باشد. سیب زمینی های پخته شده را می توانید با املت تخم مرغ یا نخود سبز پخته شده یا سبزیجات سبز به کودک بدهید.
