سوپ قارچ خامه ای، مغذی و مناسب برای بچه ها
مواد لازم:
نان: 6 برش
قارچ: 600 گرم
آویشن: 1 مشت
آب مرغ: 1 و نیم لیتر
خامه: 75 میلی لیتر
جعفری: 1 مشت
کرفس: 2 شاخه
پیاز: 1 عدد
سیر: 3 حبه
روغن زیتون: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و روغن زیتون را در آن بریزید. سپس سیر، کرفس، پیاز، جعفری خرد شده، برگ های آویشن و قارج را در قابلمه ریخته و درب آن را بگذارید تا خوب بخارپز شود.
از مخلوط 4 قاشق غذاخوری بردارید و کنار بگذارید. سپس آب مرغ را اضافه کنید تا بجوشد . بعد از به جوش آمدن حرارت را پایین آورید تا برای یک ربع قل بخورد. روی مخلوط نمک و فلفل بپاشید و با گوشت کوب برقی بزنید تا پوره و یک دست شود. خامه را اضافه کنید تا دوباره به جوش برسد و حرارت را خاموش کنید.
رون نان های تست شده قارچ بریزید و کمی هم روغن زیتون بریزید. سوپ را در کاسه ریخته و با برگ جعفری و باقیمانده قارچ تزئین کنید.
سوپ قارچ خامه ای را با نان تست شده به کودکتان بدهید.
